Bufféer
Våra bufféer går att beställa både om du ska ha fest hos oss eller någon annanstans.
Kubansk buffé
Jamon Serrano
Choritzo
Ost
Ceviche habanero (limemarinerad smörfisk med kokosmjölk)
Kycklingklubbor och vingar på kubanskt vis
Biste de picadello (små kryddiga färsbiffar)
Frästa kronärtskockor med grönsaker, vitlök & vitt vin
Ugnsrostad klyftpotatis
Sallad
Bröd
Pris per person: 356:-
Louisiana cajun buffé
Magic baked tomatoes with garlic
Paul’s Big easy salad
Confetti chicken salad
Fried eggplant and zucchini salad
Slow-roasted baby spareribs
Blackned salmon
Bourbon street chicken
Gumbo crawfish
Scallop sweet potatoes
Magic mashed potatoes
Sweet pican pie with crème
Pris per person: 372:-
BBQ buffé
Lax “Garam masala”
Chorizo ”Fresno”
Kyckling ”Jerk”
Biff ”Blackned“
Bearnaise
Guacamole
Hommus
Chimichurri
Coleslaw
Ceasarsallad
Tomatsallad med oliver och fetaost
Potatissallad med dill och fetaost
Tzatsiki
Potatissallad med basilika och olivolja
Pommes frites
Crème brulée med apelsinmarinerade jordgubbar
Pris per person: 398:-
Medelhavsbuffé
Mozzarellasallad med tomatbasilika och olivolja
Pastasallad med pesto och rostade grönsaker
Marinerad skaldjursallad
Parmaskinka med melon
Mortadella
Salami
Lufttorkad oxfilé med ruccola, parmesan och olivolja
Italienska ostar med tillbehör
Oliver
Kronärtskockor
Inlagda paprikor
Soltorkade tomater
Foccacia och grissini
Tiramisu
Pris per person: 385:-
Svensk buffé
Västerbottenpaj
Vår/Sommarsallad med krutonger
Matjesilltårta
Gubbröra med kumminbröd
Pastramikryddad lax
Kräftsallad med ägg och gräslök
Enrisrökt lax
Gödkalvrostbiff med lime, kapris och persilja
Färskpotatissallad med färskost och gräslök
Spisbröd/Tunnbröd
Jordgubbar Haga
Pris per person: 385:-
Fransk buffé
Moules mariniere
Chevre chaud med senapshonungsdressing
2 sorters rödbetor med getost
Ankbröst med apelsinsås
Vitlöksscampi
Casserol Toulouse
Baguette
Grönsallad
Aioli
Tapenad
Brie/Rouquefort
Creme Brulée
Pris per person: 445:-
Plockmeny
Tomat och fetaostsallad med rödlök 25:-
Marinerad grekisk fetaost i örter och vitlök 20:-
Bulgursallad med mango och rostade rotfrukter 30:-
Potatissallad med basilika, fetaost och saltgurka 25:-
Vegetariska vårrullar med sweet chili 3st 25:-
Honung och getost-gratinerade rotfrukter 30:-
Caesarmarinerade kronärtskockshjärtan 30:-
Christer gudomliga Texas kryddade spareribs 38:-
Grillad chorizo i bit 30:-
Grillad salccica i bit 35:-
Friterad butterfly scampi med sweet chili 3st 40:-
Couscoussallad citron, bönor och persilja 25:-
Getostterrin med serranoskinka 30:-
Ankleverterrin med toast och portvinsmarinerade vindruvor 55:-
Tunnbrödrulle med rökt renstek och pepparrot 2 st 35:-
Caesarsallad med kyckling, krutonger och parmesan 50:-
Tzatziki 20:-
Gröna stora oliver 20:-
Kalamata oliver 20:-
Homus 15:-
Husets Rojomojo på (avokado och soltorkade tomat) 25:-
Bröd med olivolja 20:-
Chokladtryffel 1st 18:-
Färsk frukt 25:-
Blanda som ni vill av ovanstående rätter.
Minimum 10 personer.
Minibelopp för servering på Värdshuset Kräftan är 250:-
Samt minsta antal gäster 30 st.
